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20シャサーニュ・モンラッシェ　ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブラン[2020]/パスカル・エ・ローラン・ボルジョ｜金沢マル源酒店

20シャサーニュ・モンラッシェ　ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブラン[2020]/パスカル・エ・ローラン・ボルジョ｜金沢マル源酒店

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Ｐ.＆Ｌ.　Ｂｏｒｇｅｏｔ
パスカル・エ・ローラン・ボルジョ

高品質で良心的価格の隠れた優良ドメーヌ

20シャサーニュ・モンラッシェ　ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブラン[2020]/パスカル・エ・ローラン・ボルジョ｜金沢マル源酒店

1912年にサントネイ近郊のレミニー村に設立されたドメーヌ。

現在は4代目にあたる、 パスカル氏とローラン氏のボルジョ兄弟 がドメーヌを運営しています。

15世紀に建てられたという伝統的なカーヴを保有する一方で、村で唯一のボトリング機を所有していたり、空圧式プレス機での圧搾や温度調節機能付きのタンクにて醸造を行うなど革新も進めています。

ブドウ栽培はリュット・レゾネ。所有する畑の総面積は約20haですが、各AOCや畑名ごとの面積は小さく、銘柄ごとの生産量は極限られたものです。

パスカル氏は、 「エレガンスのあるワイン、飲んだ人が喜びを感じるワインを造りたい」 と語ります。

【白：辛口】【フランス：ブルゴーニュ】
【AOCシャサーニュ・モンラッシェ】
【品種：シャルドネ】
【アルコール度数：13％】【容量：750ml】
【醗酵：オーク樽】
【熟成：オーク樽10カ月(228L＆114L、新樽比率33％)】
【リュット・レゾネ】【平均年間生産量：1000本】
ほのかな黄金色。みずみずしく酸がスッキリしており、
花のような香りが口いっぱいに広がります。

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